Món cá diêu hồng hấp tương xí muội là món ngon bổ dưỡng mà lại không quá ngán do chế biến không sử dụng dầu mỡ. Món ăn rất thích hợp vào những ngày sau tết khi cả gia đình bạn đã quá chán những món dầu mỡ. Cách làm món cá diêu hồng nhồi thịt hấp tương xí muội rất đơn giản. Bạn hãy vào bếp và làm cho cả gia đình mình thưởng thức nhé.
1. SƠ CHẾ:
– Cá diêu hồng, làm sạch, ngâm trong 100ml rượu trắng, để khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo
– Thịt nạc dăm, băm nhuyễn
– Kim châm, ngâm trong nước cho nở mềm
– Hành lá, đập dập đầu hành, phần lá xắt nhỏ
– Nấm mèo, ngâm nở, xắt sợi thật nhuyễn
2. THỰC HIỆN:
– Trộn thịt nạc dầm, nấm mèo, hành lá, tỏi, muối tiêu đường, nhét vào bụng cá. Thắt dây kim châm quanh mình cá. Phần thịt còn lại vo tròn, xếp xung quanh.
– Rưới 1/2 tương xí muội lên cá, cho đầu hành, ớt khoanh lên đĩa. Đặt vào xửng nước sôi, hấp khoảng 30 phút.
3. CÁCH DÙNG:
– Dọn đĩa cá diêu hồng ra, dùng nóng cùng tương xí muội. Chúc các bạn ngon miệng nhé!
