Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Bánh xèo miền Nam
– 50g bột mỳ
– 50g bột chiên giòn
– 100ml nước lọc
– 1 quả trứng gà
– 100g tôm
– 100g mực hay sò, nghêu tùy theo sở thích
– 1 thìa nhỏ bột mỳ
– Muối, hành lá, dầu ăn, nước tương (xì dầu), đường, giấm.
Cách làm món Bánh xèo miền Nam
Món bánh xèo tùy vào từng miền Bắc, Trung, Nam mà có những hương vị đặc trưng, màu sắc riêng của miền đó. Nhưng đối với bánh xèo miền Nam thường được các bạn trẻ chú ý hơn cả, vì thế chebienmonngon.net sẽ giới thiệu cách làm bánh xèo miền Nam giòn ngon tại nhà để đáp ứng nhu cầu thưởng thức của bạn.
1. SƠ CHẾ:
– Hành lá cắt thành từng khúc ngắn.
– Trộn vào hành lá một thìa nhỏ bột mỳ.
– Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, cắt tôm thành từng khúc ngắn.
– Mực cắt thành từng khúc ngắn, bạn có thể thay mực bằng sò hay nghêu.
2. THỰC HIỆN:
– Pha hai thìa nhỏ nước tương, một thìa đường, một thìa giấm.
– Trộn lẫn hỗn bột mỳ và bột chiên giòn vào thố, đổ từ từ nước lọc vào, hỗn hợp bột sẽ hơi sền sệt. Nêm vào chút xíu muối.
– Quậy đều hỗn hợp bột, tùy theo mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Nếu bột đặc bạn thêm vào tí nước lọc, nếu bột lỏng bạn thêm vào ít bột mỳ.
– Thêm hải sản tôm, mực, một quả trứng gà vào, trộn đều.
– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành lá vào, dàn đều hành khắp mặt chảo.
– Tiếp tục đổ hỗn hợp bột vào chảo, đậy kín nắp, lửa thật nhỏ đun tầm từ 15 – 20 phút thì lật lại mặt bánh phía dưới lên trên để mặt trên vàng đều.
3. CÁCH DÙNG:
– Bánh vàng đều hai mặt, đổ ra đĩa dùng nóng với nước tương đã pha. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt bột.
Có thể bạn quan tâm