Những ngày hè này mà có món canh măng nấu chua cay thì vừa thanh vừa mát. Cùng bắt tay vào chế biến nào các bác ơi.
cách chế biến canh rong biển nấu măng chua cay:
- Rong biển cắt sợi. Cà chua bổ múi cau.
- Măng tươi thái mỏng, luộc 1 – 2 nước. Vớt ra xả lại nước sạch, để ráo sau đó xào khoảng 5 -10’ với hạt nêm.
- Cà rốt cắt khúc cho vào nồi nấu nhỏ lửa 30-45’. Sau đó vớt cà rốt ra. Lấy nước làm nước dùng. Cho 1/2 cà chua và sấu vào nấu, khi sấu mềm thì dằm ra để tạo độ chua.
- Cho măng đã xào vào, nêm thêm hạt nêm + 1 ít nước mắm chay. Nấu sôi thêm 10’. Cho rong biển, ớt và rau thìa là đã cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
