Cá chẽm nướng lá chuối

Nội dung bài viết

Nguyên liệu nấu món Cá chẽm nướng lá chuối

Cá chẽm philê: 300g
Cà chua: 2 trái
Cần tàu: 4 nhánh
Dầu tỏi phi: 2M
Hành tây: 1 củ
Ớt sừng cắt sợi
Sả đập dập: 4 khúc
Mật ong: 1M
Lá chuối: 2 tàu
Ăn kèm: Rau sống các loại
Dầu điều, nước mắm, muối, tương ớt, tương xí muội
Bột ngọt

Cách làm món Cá chẽm nướng lá chuối

Cá chẽm hay cá vược (danh pháp hai phần: Lates calcarifer) là một loài cá sống cả trong nước mặn lẫn nước ngọt, thuộc về phân họ Cá chẽm (Latinae) của họ Centropomidae. Khu vực sinh sống bản địa của nó là vùng bắc và đông Australia tới eo biển Torres và New Guinea nhưng hiện nay đã được nuôi tại nhiều nơi trên thế giới như Australia, Malaysia, Ấn Độ, Indonesia, Thái Lan, Việt Nam, Vương quốc Anh, Hoa Kỳ và Hà Lan.

Hôm nay hãy cùng chebienmonngon.net vào bếp thực hiện ngay món cá chẽm nướng lá chuối ngon siêu đỉnh nhé!

Các bước thực hiện món cá chẽm nướng lá chuối

1. SƠ CHẾ:

– Cá cắt miếng hình chữ nhật 5x8cm dày 2cm, thấm ráo.
– Cà chua cắt lát dày 5mm. Cần tàu cắt khúc 5cm. Hành tây cắt lát 2mm.
– Pha nước ướp cá: 2M dầu tỏi phi, 1M mật ong, 1M dầu điều, 1M nước mắm, 1/3m muối, 2M tương xí muội, 1M tương ớt và 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Ướp cá khoảng 10 phút cho thấm.

2. THỰC HIỆN:

– Hơ nhanh lá chuối trên lửa cho mềm. Xé lá chuối bản 12cm. Trải lá chuối mặt bóng phía dưới, xếp theo thứ tự từ dưới lên gồm sả đập dập, hành tây, cà chua, cần tàu và cá trên cùng. Gói lá chuối lại cho kín và đem nướng.

3. CÁCH DÙNG:

– Món này dùng kèm với rau sống các loại và cơm trắng.

(*) MÁCH NHỎ:

– Dùng nĩa xăm nhẹ mặt cá khi ướp giúp cá dễ thẩm thấu gia vị hơn.
– Hơ nhanh lá chuối trên lửa giúp lá chuối mềm và dễ gói hơn.

Có thể bạn quan tâm

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Subscribe
Notify of
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Home
Top
Search
Favorite
Ngẫu nhiên