Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Cháo nấm tràm
– Tôm thẻ tươi: 100g
– Thịt nạc dăm xay: 100g
– Gạo thơm: 1/2 chén
– Nấm tràm khô: 50g
– Nước dùng: 1 lít
– Trứng vịt: 1 trứng
– Hành tím băm
– Hành ngò, chanh ớt
– Tiêu, nước mắm
– Hạt nêm
Cách làm món Cháo nấm tràm
Cách nấu cháo nấm tràm không khó nhưng đòi hỏi phải thật tỉ mỉ từng khâu một. Món ăn này khi thưởng thức có vị đắng nhân nhẫn kết hợp với vị ngọt của tôm, thịt và vị nhân nhẫn của nấm tạo nên món cháo nấm tràm không những ngon, còn dễ tiêu hóa và thích hợp cho tiết hè nóng bức.
1. SƠ CHẾ:
– Gạo vo sạch, nấu cháo với nước dùng cho gạo nở.
– Ngâm nấm vào nước vo gạo, rửa lại nhiều lần, vắt ráo, xé nhỏ.
– Hành ngò cắt nhỏ. Ớt cắt khoanh.
2. THỰC HIỆN:
– Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, quết nhuyễn với thịt, hành tỏi, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/2 lòng trắng trứng, vo viên tròn rồi cho vào cháo.
– Phi thơm hành, cho nấm tràm vào xào, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, sau đó trút vào nồi cháo, nêm thêm 1M nước mắm. Tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc cháo ra chén, thêm hành ngò, rắc tiêu. Dùng nóng, thêm chanh, ớt tùy khẩu vị.
(*) MÁCH NHỎ:
– Nấm tràm khô ngâm nở với nước vo gạo cho sạch cát.
– Xào nấm với Hạt nêm Aji-ngon® giúp nấm có vị đậm đà, khi cho vào cháo sẽ ngon hơn.
– Cho lòng trắng trứng vịt vào quết cùng tôm thịt để tôm thịt không bị khô.
Có thể bạn quan tâm