Sữa chua thường được kết hợp với nhiều trái cây mang lại nhiều hương vị đặc biệt, sữa chua hòa quyện với xoài mang lại vị thơm và ngọt, dễ ăn, đặc biệt tốt với trẻ em, trong xoài có vitamin A giúp sáng mắt, tốt cho não bộ và chống lão hóa cực tốt. Nào vào bếp và thực hiện món sữa chua xoài thôi!
1. THỰC HIỆN:
– Hòa tan bột rau câu, đường, nước lạnh, vài giọt phẩm màu vào nồi nhỏ, bạn có thể xay lẫn lá nếp (hay còn gọi là lá dứa) lọc lấy nước cốt lá nếp thay thế cho phẩm màu.
– Đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy để rau câu và đường tan hoàn toàn, đun đến khi rau câu sôi nhẹ thì tắt bếp.
– Đổ rau câu ra bát lớn, để nguội cất vào tủ lạnh để đông cứng hẳn.
– Đun nồi nước sôi, cho hạt trân châu vào nồi, luộc đến khi hạt trân châu nổi trong là chín,
– Vớt trân châu ra rổ xả lại nước lạnh để trân châu không bị dính chùm, để ráo nước.
– Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt vừa ăn.
– Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm nở, để ráo.
– Phần thạch dẻo màu xanh sau khi đông cứng hẳn, bạn lấy ra cắt vừa ăn.
2. CÁCH DÙNG:
– Khi dùng bạn múc một ít thạch dẻo vào cốc, thêm xoài. Và múc một ít hạt trân châu lên bề mặt xoài, thêm sữa chua, một ít sữa đặc và hạt é, rưới một ít si rô dâu, trộn đều lên dùng kèm với đá bào.
