Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Cá đối kho cà chua
Cá đối: 500g
Cà chua: 3 trái
Hành tỏi băm: 2M
Ớt hiểm: 2 trái
Hành lá: 2 cây
Tiêu, muối, nước mắm, dầu điều, đường
Giấm gạo lên men
Bột ngọt
Cách làm món Cá đối kho cà chua
Với nguyên liệu chính là cá đối, thì ngoài món cá đối kho tiêu, cá đối kho nghệ thì món cá đối kho cà chua cũng là một món ăn vô cùng đơn giản trong cách chế biến, nhưng để lại một hương vị đậm đà khó quên. Hôm nay, chebienmonngon.net xin giới thiệu với các bạn công thức chế biến món cá đối kho cà chua.
1. SƠ CHẾ:
– Cá đối làm sạch cắt làm đôi hoặc để nguyên con, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1 ít tiêu, 1M hành tỏi băm, 1 M nước mắm, 1M giấm gạo lên men LISA.
– Cà chua 2 trái cắt múi cau, 1 trái cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng 2M dầu điều trong nồi, phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà chua cắt nhỏ vào xào sơ, cho ít muối đường xào cùng, cho cá đối vào, thêm nước sôi cho ngập cá, nêm 2M nước mắm, lúc đầu kho lửa lớn, cá săn lại thì cho cà chua múi cau, ớt hiểm vào kho tiếp, giảm lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi nước sánh lại, tắt lửa cho hành lá cắt khúc và rắc tiêu.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc cá ra dĩa dùng nóng với cơm trắng.
Có thể bạn quan tâm