Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Cá hấp củ sen
Cá diêu hồng: 1 con
Củ sen: 1 củ
Bông cải xanh: 100g
Kỉ tử: 10 hạt
Hành lá cắt khúc: 2 cọng
Gừng cắt sợi: 5 lát
Cần tàu: 2 cọng
Ớt sừng: 2 trái
Muối, tiêu, rượu trắng, dầu ăn
Nước tương
Bột ngọt
Cách làm món Cá hấp củ sen
Cá hấp củ sen là một món ăn rất bổ dưỡng phù hợp các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt với người già và trẻ em vì trong củ sen và cá có chứa rất nhiều vi chất dinh dưỡng, có thể ăn với cơm hay cuốn rau sống, bánh tráng, chấm nước mắm chua cay.
1. SƠ CHẾ:
– Cá diêu hồng sơ chế sạch, khứa xéo 2 đường 2 bên mình cá, ướp 2m rượu, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m muối, 1/2m tiêu, nhồi hành lá cắt khúc và 1/2 lượng gừng vào bụng cá, để thấm.
– Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh mỏng 3mm. Cần tàu cắt ngắn. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Kỉ tử ngâm mềm. Ơt cắt sợi, 1 ít cắt lát.
2. THỰC HIỆN:
– Xếp cá ra dĩa sứ, cho bông cải và củ sen xung quanh, đem hấp khoảng 20 phút, rắc kỉ tử, ớt, cần tàu và phần gừng cắt sợi còn lại lên trên, đem hấp tiếp khoảng 10 phút, lấy cá ra, dội 2M dầu đun nóng lên mình cá.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp cá ra dĩa, dùng nóng với cơm, chấm nước tương \”Phú Sĩ\” và ớt cắt lát. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này!
Có thể bạn quan tâm