Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Cá viên phô mai
Cá thác lác: 200g
Phô mai miếng: 50g
Bột mì: 100g
Muối, tiêu, gia vị
Cách làm món Cá viên phô mai
Cá viên phô mai là món ăn lạ miệng nhưng giàu chất dinh dưỡng với thịt cá mềm, thơm ngon cùng nhân phô mai khi cắn tan chảy trong miệng.Món ăn lại có màu sắc hấp dẫn, cách làm đơn giản, rất phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hay đơn giản là bữa cơm ngày thường. Cùng vào bếp làm và thưởng thức luôn nào!
1,SƠ CHẾ:
+ Trước tiên các bạn cắt phô mai ra thành từng viên nhỏ cho vừa ăn.
+ Cá thác lác mua về các bạn làm sạch rồi sau đó để khô, xay nhuyễn. Nếu không thích ăn nhũn quá thì bạn có thể xay dối để cá vẫn có miếng. Tiếp theo các bạn ướp cá thác lác với muối và tiêu sao cho vừa ăn. Sau đó có thể xắt thêm một ít thì là vào trộn cùng hỗn hợp cá để tăng hương vị cho cá cũng như giảm bớt mùi tanh.
2, THỰC HIỆN:
+ Các bạn lấy một phần cá lên tay, bóp dẹt ra rồi đặt phô mai vào giữa.
+ Tiếp theo các bạn viên tròn viên cá lại. Bạn chú ý viên sao cho cá bọc kín phô mai để phô mai không bị chảy ra khi rán.
+ Các bạn làm tương tự cho đến khi hết phần cá.
+ Ở bước này các bạn cho bột mì ra đĩa, sau đó áo các viên cá qua 1 lớp bột.Bạn cũng tiếp tục lặp lại cho tất cả các viên cá luôn nhé.
+ Tiếp theo các bạn chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng để chiên. Bạn nên chọn chảo sâu lòng, kích thước nhỏ để tiết kiệm dầu ăn cũng như giúp cá khi chiên được ngập dầu, cá sẽ ngon và giòn hơn.
+ Khi dầu sôi thì các bạn cho từng viên cá vào chiên cho đến khi viên cá có vỏ vàng và săn lại, chú ý không chiên quá lâu kẻo phô mai bị chảy ra.
3, CÁCH DÙNG:
Sau khi chiên xong, các bạn lấy cá viên ra, để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu rồi trình bày ra đĩa kèm rau sống là bạn có thể thưởng thức.
(*) MẸO NHỎ:
Cách chọn cá thác lác ngon: cá thác lác tươi ngon thường trong, màu trắng xen kẽ hồng nhạt, thi thoảng xen màu đỏ của máu. Khi nạo cá ra bóng đẹp, không bị xỉn màu hoặc tái xanh (trường hợp tái xanh là có mùi hôi luôn).
Khi quết cá phải kỹ, quết lâu đến khi nào thật dính, nặng tay mới được. Cá thác lác khi nấu chín sẽ có mùi thơm, thịt dai. Cá thác lác khi nấu thấy nổi lên trên là đã chín, nếu chưa ăn cũng nên vớt ra, khi nào ăn cho vào cho nóng, nếu để cá trong nồi nấu liên tục sẽ khiến cá bị bở.
Có thể bạn quan tâm