Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Cá thu kho riềng
Cá thu: 1kg
Thịt ba chỉ: 200g
Riềng củ tươi: 60g
Gừng củ tươi: 60gram
Củ sả tươi: 60gram
Đường: 50gram
Nước mắm
Nước hàng
Hạt tiêu
Mì chính hoặc bột nêm..
Cách làm món Cá thu kho riềng
Món cá thu kho riềng chừa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ đặc biệt là phụ nữ mang thai. Sau tết chắc chắc cả nhà bạn đang cảm thấy ngán ngẩm với những món ăn béo ngậy chứa nhiều dầu mỡ, vậy hãy thử đổi món cho cả nhà bằng cá kho riềng, chắc chắn ai cũng sẽ thích thú lắm đấy.
1, SƠ CHẾ:
+ Cá thu mang rửa sạch, cắt khúc, ướp với hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, nước tương, sả, nước gừng để khoảng 15-20 phút cho ngấm.
+ Gừng một nửa rửa sạch, giã nhỏ còn một nửa thái miếng mỏng. Riềng rửa sạch rồi thái miếng mỏng.
+ Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng hình bao diê rồi ướp tiêu, muối, nước hàng.
2, THỰC HIỆN:
Dùng xoong dày đáy xếp các nguyên liệu thành từng lớp theo thứ tự: gừng, riềng, cá, thịt bắc lên bếp đổ nước hàng vào đun sôi khoảng chừng 5-10 phút, sau đó chế thêm nước chè xanh đặc ngập mặt cá. Đun sôi, giảm lửa cho cá sôi âm ỉ.
3,CÁCH DÙNG:
Khi cá kho cạn nước, bắc ra rắc hạt tiêu, bày ra đĩa với một số loại rau thơm.
Có thể bạn quan tâm