Giữa mùa hè nóng nực này chắc chắn trai hến sẽ là món ăn được ưa chuộng trong các mâm cơm gia đình. Hến là nguồn thực phẩm cung cấp protein hoàn thiện, trong hến còn chứa các chất béo, chất khoáng, vitamin… Hôm nay hãy cùng chebienmonngon.net vào bếp chế biến món canh hến nấu bầu này nhé!
1. SƠ CHẾ:
– Thịt hến ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. Phi thơm hành tím băm, cho hến vào xào sơ.
– Bầu gọt vỏ, băm sợi. Cà rốt bào mỏng, cắt sợi. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Nước luộc hến lấy phần nước trong, đun sôi , cho cà rốt vào, đợi sôi lại cho bầu vào, bầu chín cho hến vào, nêm 1m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm hành lá, thì là và tiêu, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh bầu nấu hến ra tô, dùng nóng với cơm.
(*) MÁCH NHỎ:
Chọn bầu sao có da màu xanh đậm lẫn những đốm trắng, chọn trái thon sẽ ít ruột hơn.
Không nấu hến quá lâu để hến không bị dai và giữ được vị ngọt. Chúc các bạn thành công nhé!
