Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Chả cua chiên áp chảo
Thịt cua: 100g
Gạch cua: 20g
Củ năng: 50g
Khoai tây: 80g
Cà rốt: 50g
Trứng cút: 10 quả
Bột xù: 2M
Hành tây: 1/4 củ
Rau húng quế: 1 ít
Tỏi băm, cà chua, xà lách
Ngò rí, hành lá, lá chuối
Muối, tiêu hạt, tương ớt, dầu ăn
4 cái khuôn tròn không đáy đường kính 5cm
Bột ngọt
Hạt nêm
Xốt Mayonnaise
Cách làm món Chả cua chiên áp chảo
Chả cua chiên áp chảo từ thịt cua thơm ngon, thêm cá basa, trứng gà khiến món chả cua để lại ấn tượng cực kì khó quên đối với những ai đã thưởng thức qua. Hôm nay chebienmonngon.net xin giới thiệu công thức đơn giản để có món chả cua chiên áp chảo thơm ngon nhất.
1. SƠ CHẾ:
+ Ướp thịt cua với 1 ít bột ngọt và 1 ít hạt nêm, để thấm.
+ Củ năng, khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt sợi.
+ Khoai tây ướp riêng với 1 ít muối, tiêu. Rau húng quế và hành lá cắt nhỏ, để riêng.
+ Xà lách, cà chua, ngò rí rửa sạch, để ráo.
+ Phi thơm 1m tỏi băm, xào hành tây, cà rốt và củ năng vừa chín tới. Trút ra tô, trộn đều với thịt cua, bột xù, 5 quả trứng cút, rau húng quế và 2M xốt Mayonnaise LISA.
2. THỰC HIỆN:
+ Lót lá chuối dưới khuôn, cho khoai tây xuống đáy khuôn, thêm nhân chả cua vào từng khuôn dày khoảng 1,5cm, cho vào chảo, đập 1 quả trứng cút lên mặt, đập nắp đun lửa nhỏ đến khi quả chín, rắc gạch cua và hành lá lên mặt.
+ Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise LISA với 1M tương ớt.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp chả cua ra dĩa, trang trí với cà chua, xà lách và ngò rí, khi ăn chấm kèm xốt Mayonnaise LISA trộn tương ớt.
Có thể bạn quan tâm