Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Cháo trứng thịt bằm
Thịt thăn heo: 150g
Gạo tẻ: 70g
Gạo nếp: 30g
Trứng gà: 4 quả
Hành lá: 2 cây
Ngò rí: 1 ít
Hành tím băm: 2m
Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Giấm gạo lên men LISA
Hạt nêm Ajingon
Cách làm món Cháo trứng thịt bằm
Cháo thịt băm món ăn thường được nấu khi gia đình có người ốm, đây là món cháo ngon, bổ dưỡng và rất dễ thực hiện, thế nhưng hôm nay chebienmonngon.net sẽ kết hợp thêm trứng gà để tạo nên món cháo trứng thịt bằm cực ngon dành cho người ốm.
1. SƠ CHẾ:
– Gạo tẻ và nếp vo sạch, cho vào nồi nấu với 750ml nước đến khi cháo nở đặc sệt. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ cùng với ngò rí.
– Thịt heo băm nhuyễn, ướp với 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m tiêu và 5M nước lọc, để thấm 15 phút.
2. THỰC HIỆN:
– Đun sôi 1 lít nước với 3M giấm gạo lên men LISA, giảm lửa, đập trứng thả nhẹ vào nồi sao cho lòng trắng trứng bao quanh lòng đỏ, luộc đến khi trứng nổi lên, vớt ra rửa qua nước lạnh, bóc bớt màng lòng trắng trứng còn dính xung quanh.
– Thêm 750ml nước lạnh, nấu tiếp đến khi cháo nhừ. Phi thơm 1M hành tím băm với 2M dầu ăn, xào thịt heo vừa chín và tơi đều, cho vào nồi cháo, có độ đặc vừa, nêm thêm 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc cháo ra tô, cho trứng vào, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên mặt, dùng nóng món cháo trứng thịt bằm là ngon nhất.
Có thể bạn quan tâm