Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Đậu hũ trắng hấp tôm
Đậu hũ trắng : 3 miếng
Tôm đất bóc vỏ : 100g
Thịt băm : 100g
Ớt sừng : 1 trái
Gừng băm nhỏ : 1 củ nhỏ
Hành lá, ngò rí
Mè trắng rang giã nhuyễn
Nước bột năng
Muối, tiêu, dầu ăn, đường
Nước tương
Hạt nêm
Bột ngọt
Cách làm món Đậu hũ trắng hấp tôm
Đậu hũ trắng hấp tôm – Sự kết hợp độc đáo sẽ tạo một món ăn mới cho thực đơn cơm chiều cho gia đình bạn, món ăn thanh đạm nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Cùng chebienmonngon.net vào bếp thực hiện thôi nào!
1. SƠ CHẾ:
+ Tôm đất băm nhuyễn
+ Đậu hũ cắt đôi theo chiều ngang.
+ Đầu hành trắng băm nhuyễn, chần sơ vài cọng hành lá, phần còn lại cắt khúc chẻ làm tư.
+ Ngò rí băm nhuyễn.
+ Ớt sừng cắt sợi nhuyễn.
2. THỰC HIỆN:
+ Trộn đều hỗn hợp: tôm, thịt băm, đầu hành trắng, ngò rí, nêm 1/2m bột ngọt, 1/3m muối và 1/3m tiêu.
+ Cho hỗn hợp tôm thịt lên một mặt của miếng đậu hũ, kẹp lại bằng một miếng đậu khác, cắt đôi, dùng cọng hành lá đã chần cột miếng đậu lại cho vào nồi hấp chín. Khi đậu hũ chín lấy ra giữ lại phần nước hấp.
+ Phi thơm gừng băm, cho 1/2 chén nước hấp đậu hũ vào, nêm 1/2M nước tương, 1/3m hạt nêm, 1/2m đường, 1/4m bột ngọt và nước bột năng sao cho hỗn hợp xốt hơi sệt lại, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho miếng đậu ra dĩa, cho ớt sừng và hành lá, mè rang lên trên, rưới xốt lên trên. Dùng nóng với cơm.
(*) MÁCH NHỎ:
+ Chọn miếng đậu hũ chắc để khi cắt miếng đậu không bị bể.
+ Sử dụng nước hấp để làm xốt giúp món ăn đậm đà hơn.
Có thể bạn quan tâm