Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Hến xào mít luộc
Thịt hến : 150g
Mít luộc : 150g
Mè rang : 2M
Ớt sừng : 1 trái
Ớt bột : 1m
Nước nghệ tươi : 2M
Rau húng lủi
Sả băm : 1m
Hành tím : 3 củ
Tiêu, dầu ăn
Bột ngọt
Hạt nêm
Cách làm món Hến xào mít luộc
Món ăn hến xào mít luộc nghe tên thôi đã thấy gợi nhớ về miền quê sông nước với vị ngọt ngọt bùi bùi của mít non và thanh thanh ngọt mát của hến. Đơn giản, dễ làm mà nguyên liệu chế biến lại không khó kiếm. Cùng vào bếp và chế biến luôn thôi.
1. SƠ CHẾ:
+ Mít xé sợi, ướp với 1/3m hạt nêm, 1/2m ớt bột, ít tiêu, để thấm.
+ Thịt hến rửa sơ cho bớt cát, để ráo.
+ Ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt đôi. Hành tím cắt lát.
2. SƠ CHẾ:
Phi thơm hành tím với 1M sả băm, 1/2m ớt bột, cho hến vào xào, cho tiếp mít vào đảo đều, nêm 1m hạt nêm, 1/3m bột ngọt và nước nghệ tươi vào xào đến khi nước cạn bớt, mít thấm gia vị, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, thêm rau húng lủi vào đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
Cho mít ra đĩa rắc mè rang, ớt sừng và ít tiêu lên. Ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm đều rất ngon.
(*) MÁCH NHỎ:
Xào mít nhanh tay để mít không bị nát.
Cho nước nghệ vào xào để món ăn có màu đẹp và các nguyên liệu thấm vị.
Có thể bạn quan tâm