Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Sườn non kho khế
Sườn non: 600g
Khế chua: 3 trái
Nước dừa xiêm: 1 chén
Ớt hiểm: 2 trái
Ớt sừng: 1 trái
Sả băm: 1M
Ớt băm: 1M
Hành lá
Đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, muối
Hạt nêm
Cách làm món Sườn non kho khế
Cách làm sườn non kho khế cũng là một món ngon được chế biến từ nguyên liệu sườn non. Những miếng sườn ruộm lên mình màu vàng cánh gián đẹp mắt của caramen, lại đượm vị chua chua của khế, vị ngọt béo của nước dừa xiêm. Nghe thôi mà đã không thể kiềm chế được rồi. Vào bếp thôi các bạn!
1. SƠ CHẾ:
– Sườn cắt miếng 3-4 cm. Ướp sườn với 1/2m muối, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M hạt nêm Aji-ngon®.
– Khế cắt khoanh dày 3 li. Hành lá cắt khúc 2cm. Ớt sừng cắt hình thoi. Ớt hiểm đập dập.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng chảo cho 1M dầu và 2M đường vào thắng caramen sau đó cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm. Cho sườn vào đảo đều cho sườn săn, thêm nước dừa, xiêm, đậy nắp, kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm.
– Cho khế chua, ớt hiểm vào trộn đều. Kho thêm 5 phút nữa với lửa nhỏ cho sườn thấm vị, khế chín mềm, nước kho sanh sánh. Rắc hành lá cắt khúc, ớt sừng và tiêu lên, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Cho món sườn ra đĩa trang trí thêm rau thơm và thưởng thức ngay cùng cơm nóng nhé! chúc các bạn ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm