Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Thạch rau câu hoa quả
– 1 gói bột rau câu dẻo loại 25g
– 1 gói nước cốt dừa
– 300g đường
– 1 quả dừa xiêm
– Xoài, táo, dưa hấu, dâu tây tùy thích mỗi loại 150g.
– Khuôn làm rau câu
Cách làm món Thạch rau câu hoa quả
Được thưởng thức món thạch rau câu hoa quả thơm mát từ các hương vị của các loại hoa quả khác nhau trong cái nóng bức, ngột ngạt của thời tiết mùa hè này thì thật tuyệt biết bao. Đặc biệt lại do chính tay mình làm ra và cùng gia đình thưởng thức thì càng tuyệt vời hơn nữa.
1. SƠ CHẾ:
– Đầu tiên hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước và dùng thìa khuấy tan.
– Bổ quả dừa xiêm ra để lấy khoảng 300ml nước dừa. Còn phần cùi dừa thì nạo thành sợi để lát nữa khi làm thạch rau câu xong dùng để trang trí.
– Xoài rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ thành hạt lựu
– Dâu tây, dưa hấu, táo rửa sạch bằng nước ấm, cắt theo chiều dọc bổ quả dâu làm 2 nửa.
2. THỰC HIỆN:
– Lấy 300ml nước dừa xiêm khi nãy bổ ra đổ vào bát to với 300ml đường, 1 lít nước và gói bột rau câu dẻo, dùng thìa khuấy đều cho chúng tan hết vào nhau, để rau câu làm ra không bị vón cục mất ngon. Bạn để hỗn hợp trên khoảng 20 phút để chúng tan hết.
– Sau 20 phút đổ hỗn hợp trên vào nồi rồi đem đi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nước cốt dừa đã hòa tan vào, đun sôi lại thêm 5 phút nữa là được.
– Khi thấy nồi nước có nổi bọt lên thì dùng thìa vớt phần bọt và lớp màng mỏng ở trên mặt nước ra để rau câu được trong. Tắt bếp, để nồi nước nguội.
– Xếp dừa nạo ở phía dưới khuôn làm rau câu, sau đó đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu. Đợi khoảng 5 – 7 phút để lớp rau câu này đông lại. Bạn có thể kiểm tra bằng cách sờ nhẹ tay vào phần rau câu mà khi nhấc tay lên không bị dính là được.
– Tiếp đó bạn xếp xoài, táo, dưa hấu, dâu tây lên trên, có thể xếp từng lớp hoặc xếp lẫn lỗn tùy theo sở thích. Sau đó lại đổ rau câu lên, 1 lớp hoa quả thì 1 lớp rau câu. Chú ý là phải đợi lớp rau câu ở bên dưới đông lại thì mới được đổ tiếp lượt nữa.
– Sau khi đổ đầy khuôn rau câu thì bạn có thể bỏ vào tủ lạnh đợi khoảng 2 – 3 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức món thạch rau câu hoa quả bạn tự làm rồi.
3. CÁCH DÙNG:
– Khi ăn bạn cũng có thể cắt nhỏ từng miếng rau câu ra bát, cho thêm sữa đặc có và rải một lớp đá vụn để món ăn ngon và hấp dẫn hơn.
Có thể bạn quan tâm