Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Thịt bò xào lá lốt
Thịt bò phi-lê : 250g
Lá lốt : 100g
Sả cây : 1 cây
Hành tây : 1/2 củ
Kẹo đậu phộng giã nguyễn : 2M
Hành tỏi băm
Ớt sừng cắt sợi
Tiêu, bột cà ri, dầu ăn
Hạt nêm
Nước tương
Cách làm món Thịt bò xào lá lốt
Cách làm món thịt bò xào lá lốt là món này ăn ngon với cơm khi thịt bò chín mềm, có màu trắng và không dai. Khi ăn ta xúc thịt bò + lá lốt ra đĩa, trên mặt rắc tiêu + đậu phộng rang vàng giã vỡ. Thật hấp dẫn phải không các bạn, còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay!
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò cắt lát mỏng ngang sớ. Lá lốt cắt sợi bản 1cm. Hành tây cắt múi cau. Sả cắt khúc đập dập. Ớt sừng cắt sợi.
– Ướp thịt bò với 1M hành tỏi băm, 1M dầu ăn, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M kẹo đậu phộng, 1/3m bột cà ri và 1/3m tiêu để thấm 5 phút.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm sả, hành tỏi băm cho thơm, cho thịt bò vào xào với lửa lớn, cho tiếp hành tây vào, nêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, cho lá lốt, ớt sợi rồi đảo nhanh tay, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho bò xào lá lốt ra dĩa, rắc 1M kẹo đậu phộng, ớt sợi. Dọn kèm nước tương và ớt sừng cắt lát.
(*) MÁCH NHỎ:
Có thể sử dụng đậu phộng rang giã bể để thay cho kẹo đậu phộng.
Xào thịt với lửa lớn, thật nhanh để thịt chín vừa, sẽ giữ được độ mềm của thịt bò.
Có thể bạn quan tâm