Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Thịt kho xốt me
Thịt ba rọi: 300g
Me chín: 30g
Nước dừa tươi: 1 chén
Hành tím băm, sả băm
Ớt khô, ớt hiểm, ớt sừng, hành lá
Muối, tiêu, đường, dầu điều
Xốt tương LISA
Nước tương LISA
Cách làm món Thịt kho xốt me
Cách chế biến thịt kho xốt me đây chắc chắn sẽ là một ý tưởng tuyệt vời cho những ai chưa có ý định sẽ nấu gì trong bữa ăn gia đình ngày hôm nay nhé. Cùng chebienmonngon.net vào bếp và bắt tay vào làm ngay nào.
1. SƠ CHẾ:
– Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp với 1,5M đường, 2M nước tương LISA, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1m tiêu, 1m ớt khô và 1/2M xốt tương LISA, để thấm 30 phút.
– Me hòa với 2M nước ấm, lọc lấy 1M nước me. Ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm 1M hành tím băm và 1/2M sả băm, cho thịt vào xào săn, thêm 3 trái ớt hiểm đập dập vào rồi cho thịt qua nồi đất, thêm nước dừa và nước me, kho lửa vừa đến khi nước cạn sệt lại, thêm 1M dầu điều vào đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
Múc thịt kho ra dĩa, trang trí với ớt cắt sợi, tiêu và hành lá, dùng với cơm trắng và rau dưa
Khi ướp thịt nên cho đường vào trước muối vì áp suất thẩm thấu của muối cao hơn đường dễ làm chảy nước, thịt sẽ khô và dai. Ướp gia vị béo trước gia vị thơm sẽ giúp gia vị thơm dễ hòa tan làm cho thịt mềm và thơm hơn.
Có thể bạn quan tâm