Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Nghêu nướng mỡ chài
Vỏ nghêu: 12 cái
Thịt nghêu: 150g
Tôm khô
Thịt nạc dăm: 50g
Trứng gà: 1 quả
Nấm mèo trắng: 2 tai
Mỡ chài: 200g
Gừng, me chín, ớt sừng
Hành lá, hành tím phi
Đường, tương ớt, tiêu sọ, bột năng
Hạt nêm
Cách làm món Nghêu nướng mỡ chài
Món nghêu nướng mỡ chài với hương vị thơm ngon lạ miệng là gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình bạn. Sự kết hợp vị giữa béo ngậy của nghêu với mùi thơm riêng biệt của mỡ chài sẽ đem lại một bữa cơm hoàn hảo cho gia đình bạn.
1, SƠ CHẾ:
+ Vỏ nghêu rửa sạch, úp ráo. Thịt nghêu lấy bỏ túi đen, băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Mỡ chài ngâm rửa sạch. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu.
+ Thịt băm nhuyễn. Tôm khô ngâm mềm, băm nhuyễn. Gừng băm nhỏ. Me ngâm nước nóng, dầm rồi lọc lấy 1/3 chén nước me.
+ Làm xốt me: phi thơm gừng băm, cho nước me vào, đường, hạt nêm, tương ớt và 1 ít nước bột năng, khuấy đều cho nước sánh lại thì tắt bếp
2, THỰC HIỆN:
+ Làm nhân: trộn thịt nghêu với tôm khô, thịt băm, nấm mèo và lòng trắng trứng, nêm bột năng, hạt nêm, tiêu và hành phi cắt nhỏ.
+ Nướng: cho nhân vào từng vỏ nghêu, ém chặt, gói lại bằng mỡ chài, phết lòng đỏ trứng lên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 20 phút.
3, CÁCH DÙNG:
Lấy nghêu nướng ra khỏi lò, xếp ra đĩa, rưới xốt me lên, dùng nóng.
Có thể bạn quan tâm