Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Trà sữa đậu xanh
– 50g đậu xanh nguyên vỏ
– 1 gói chè túi lọc hoặc 5g chè xanh
– 200ml sữa tươi không đường
– 100g đường phèn
Cách làm món Trà sữa đậu xanh
Hè nóng nực đã đến hãy thưởng thức ngay ly trà sữa đậu xanh thơm mát, vị ngọt dịu của đường phèn pha lẫn chút beo béo của sữa sẽ khiến bạn xóa tan cảm giác oi bức khó chịu.
1. THỰC HIỆN:
– Đậu xanh ngâm nước vài tiếng cho nở, vo kỹ, để nguyên vỏ, vo đãi thật sạch.
– Đun sôi nồi nước đủ sâm sấp mặt đậu. Đổ đậu xanh vào đun sôi lại với nhiệt độ cao.
– Khi nước sôi, bạn vẫn duy trì lửa lớn và đun tiếp trong vòng hai phút, cho đến khi nước luộc đậu có màu xanh đậm thì tắt lửa.
– Lấy một bát nước có miệng rộng, phủ tấm khăn mỏng sạch lên trên. Kế đó múc đậu xanh lên tấm khăn, vắt đậu xanh đã hầm chín để lấy nước cốt.
– Hãm trà túi lọc với ít nước sôi, thêm chút đường phèn (lượng tùy ý), khuấy tan rồi đổ vào nước cốt đậu xanh bạn vừa vắt.
– Đun sôi nồi nước khác, trút phần đậu còn lại sau khi lọc vào hầm chín. Lặp lại thao tác vắt đậu thêm khoảng 3 -4 lần để có một hỗn hợp sữa đậu xanh đặc và đậm đà hơn.
– Với phần đậu còn lại, đem tẩm với 1 muỗng canh đường (gia giảm độ ngọt tùy khẩu vị) và ½ muỗng mật ong vào trộn kỹ. Sau đó bạn nặn chúng thành bánh đậu xanh.
2. CÁCH DÙNG:
Khi thưởng thức, bạn có thể uống trà sữa đậu xanh và ăn kèm với “bánh đậu xanh ” nhé
Có thể bạn quan tâm