Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Bánh canh chả cá Nha Trang
Chả cá thu: 500 gram
Cá ngừ: 500 gram
Xương ống heo: 1 kg
Bánh canh bột gạo: 500 gram
Gia vị: hành lá, muối, ớt hiểm, dầu ăn
Cách làm món Bánh canh chả cá Nha Trang
Ngày nay cuộc sống hiện đại hơn mọi người cùng phải chạy đua với cuộc sống, mặc dù vậy gia đình luôn là điều thiêng liêng nhất với mỗi chúng ta. Dù có bận rộn đến đâu bạn luôn muốn có những món ăn cho gia đình mình, hãy cùng chebienmonngon.net thực hiện điều đó cùng bạn với món Bánh canh chả cá Nha Trang vào mỗi buổi sáng nhé!
1, SƠ CHẾ:
+ Xương ống heo rửa sạch rồi luộc sơ qua một lần để khử mùi hôi. Sau đó, cho xương ống heo vào hầm để lấy nước dùng ngọt vị. Lưu ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
+ Thả bánh canh gạo vào nồi nước sôi, đến khi sợi bánh canh nổi lên thì vớt ra tô nước lạnh. Cuối cùng vớt ra để ráo.
2, THỰC HIỆN:
– Chia chả cá làm hai phần:
+ Một phần vo viên, ấn dẹt rồi đem đi chiên vàng
+ Một phần vo viên rồi đem hấp chín
– Cá ngừ luộc chín, sau đó vớt ra để nguội. Gỡ lấy phần thịt cá.
– Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho phần thịt cá ngừ vào xào đều. Nêm vào chảo chút một nêm, nước mắm cho vừa ăn.
3, CÁCH DÙNG:
Cho bánh canh vào tô, xếp chả cá lên trên. Chan nước dùng vào tô bánh canh. Rắc ngò rí và hành phi lên trên cùng. Để tăng thêm vị cay nồng cho món bánh canh chả cá, bạn có thể thêm chút tiêu xay lên bề mặt hoặc dùng kèm với nước mắm chua ngọt.
Có thể bạn quan tâm