Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Bánh đúc tôm thịt
Bột gạo: 80g
Nước cốt dừa: 600ml
Thịt nạc dăm
Tôm khô: 20g
Nước dừa tươi: 1 chén
Hành tím băm,củ sắn xắt sợi nhuyễn, tỏi băm, ớt băm, hành lá, ngò rí, chanh
Nước mắm, đường, dầu ăn
Hạt nêm
Cách làm món Bánh đúc tôm thịt
Bánh đúc tôm thịt từ lâu đã đi vào huyền thoại, bởi lẽ là món đồ ăn vặt dân dã thơm ngon, bánh chín mềm, dẻo, bùi, nhân đậm đặc, ăn với nước mắm ngọt thanh vị vừa ăn, là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đặc biệt là bánh rất dễ tiêu hóa phù hợp khẩu vị của mọi người.
1. SƠ CHẾ:
– Tôm khô ngâm mềm, giã sơ. Củ sắn cắt sợi nhuyễn, luộc sơ, vắt ráo.
– Xào nhân: phi thơm hành tím băm, xào thịt, củ sắn và tôm khô, nêm 1/2m nước mắm và 1m đường.
– Pha bột: trộn bột với nước cốt dừa, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1m dầu ăn, đặt lên bếp, khuấy cho bột hơi sệt lại.
2. THỰC HIỆN:
– Thoa dầu vào khuôn, lót ni lon, cho 1/2 lượng bột vào khuôn, cho tiếp 1 lớp nhân, 1 lớp bột rồi 1 lớp nhân lên mặt.
– Cho vào xửng nước sôi, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra, gắn ngò lên mặt.
– Pha nước mắm ăn kèm: 1 chén nước dừa tươi, 1M đường, 1M nước cốt chanh, 1.5M nước mắm, tỏi và ớt băm.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp bánh đúc ra dĩa, ăn kèm nước mắm pha. Chúc các bạn ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm