Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Bắp cải cuốn thịt
Thịt xay: 150g
Giò sống: 50g
Nước hầm xương: 1 lít
Bắp cải trắng: 1 cái
Nấm mèo: 2 tai
Nấm hương: 5 tai
Cà rốt: 1 củ
Hành lá, ngò rí
Muối, tiêu, hành phi, nước mắm
Hạt nêm
Cách làm món Bắp cải cuốn thịt
Canh bắp cải cuốn thịt là một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, dễ nấu lại rất thích hợp với các gia đình trong dịp xuân. Ở nhiều vùng miền khác nhau có nhiều kiểu chế biến khác nhau. Tuy vậy, hôm nay chebienmonngon.net sẽ giới thiệu với các bạn phương pháp chung nhất để có thể nấu ngay tại nhà một cách đơn giản.
1. SƠ CHẾ:
+ Bắp cải tách lấy lá, chần qua trong nước sôi có nêm 1 ít muối.
+ Hành lá rửa sạch, đầu hành băm nhuyễn, lá hành chần sơ qua nước sôi.
+ Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu.
+ Nấm hương ngâm nở, cắt sợi.
+ Cà rốt gọt vỏ, 50g tỉa bông, cắt lát, 30g cắt sợi.
+ Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng cọng và lá.
2. THỰC HIỆN:
+ Trộn nhân: cho thịt xay, 1M cà rốt cắt sợi, 1M nấm mèo, 1M nấm hương, 1m hành phi, 1m đầu hành và cọng ngò rí băm vào tô, nêm 1m hạt nêm, 1/3m muối và 1/3m tiêu, trộn đều, cuối cùng cho giò sống vào, dùng muỗng tán đều.
+ Dùng lá bắp cải gói nhân lại, đặt hoa cà rốt lên trên, dùng cọng hành cột lại.
+ Đun sôi nước dùng, cho gói bắp cải vào nấu, nêm 1M hạt nêm, 1/2M nước mắm và 1/2m tiêu, nấu đến khi gói bắp cải chín, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, rắc hành ngò lên trên, dùng nóng với cơm.
LƯU Ý: Chọn bắp cải Đà Lạt loại lớn vì gân lá nhỏ, dễ gói hơn.
Có thể bạn quan tâm