Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Bò tái chanh
300 gr thịt bò
2 trái chanh
100gr lạc rang
1 củ hành tây
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
Rau ngò om
Rau thơm
Ngò gai
Hành tỏi
Cách làm món Bò tái chanh
Món bò tái chanh hoàn toàn không khó làm, lại đủ vị chua, hăng, dai dai của thịt. Thịt bò mềm, hơi chua chua, ăn kèm với các loại rau hay phồng tôm sẽ rất ngon miệng. Món nhậu này chắc chắn sẽ làm điêu đứng các đấng mày râu khó tính.
1, SƠ CHẾ:
+ Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm khô, thái lát mỏng.
+ Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
+ Vắt lấy nước cốt của 2 quả chanh (nhớ bỏ hạt để không bị đắng).
+ Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
+ Lạc đem rang chín, bỏ vỏ và giã sơ
2, THỰC HIỆN:
+ Trút phần thịt bò vừa thái vào cho vào bát nước cốt chanh. Lấy đũa trộn đều. Ước chừng thì khoảng 3 tiếng thịt bò sẽ chín.
+ Sau 3 tiếng, các bạn chắt hết phần nước cốt chanh đi, trong bát còn lại nguyên liệu thịt bò lúc này đã chín tái và hơi se và thâm lại 1 chút. Các nàng ướp vào đó 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa mỳ chính (nếu thích), 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo bao tay vào trộn thật đều, ướp ít nhất khoảng 20 phút cho gia vị được ngấm đều vào thịt bò, lúc này các bạn không cần cho thêm nước cốt chanh nhé vì khi làm chín thịt bò bằng nước chanh, thịt cũng đã được ngấm vị chua.
+ Cho hành tây, ớt thái lát, tỏi bằm nhỏ vào trộn đều cùng thịt bò.
3, CÁCH DÙNG:
Cho bò tái chanh ra đĩa, thêm rau răm rửa sạch thái nhỏ và lạc rang giã sơ vào đảo đều. Món này ăn kèm với mắm nêm và bánh phồng tôm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bò tái chanh!
Có thể bạn quan tâm