Cá mó là loài cá sinh sống trong môi trường nước mặn, chủ yếu là vùng biển nhiệt đới. Cá mó thịt nhiều, thịt có vị ngọt, béo, có thể làm được rất nhiều các món ăn độc đáo như lẩu, kho, sốt rau cần… Hôm nay chebienmonngon.net xin giới thiệu với các bạn công thức chế biến món cá mó chiên giòn cực ngon nhé!
1. SƠ CHẾ:
– Cá mó làm sạch, khứa ca rô 2 mặt cá, để ráo, ướp gừng băm, để thấm.
– Rau mầm rửa sạch. Cà chua cắt lát.
– Pha dầu giấm: trộn đều 3M giấm gạo LISA, 1M nước, 1M dầu trộn salad, 2M đường, ½ m tiêu, ¼ m muối, 3 củ hành tím cắt lát. Trộn đều dầu giấm và rau mầm sau đó cho ra dĩa.
– Pha nước mắm me: trộn đều 1M nước mắm, 2M nước cốt me, 2M nước lọc, 2M đường, 1/3m bột ngọt AJINOMOTO. Phi thơm tỏi, sả, sau đó cho hỗn hợp đã trộn vào nấu sôi, thêm ớt băm vào rồi tắt bếp.
2. THỰC HIỆN:
– Tẩm cá với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick, đun nóng dầu sau đó cho cá vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp cà chua và rau mầm ra dĩa, xếp cá lên trên, dùng chung với cơm nóng và nước mắm me. Chúc các bạn ngon miệng!
