Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Cá thu chiên nghệ
Cá thu: 2 khoanh (150g/ khoanh)
Xoài keo: 1 trái
Nước cốt nghệ tươi: 2M
Hành tím bào mỏng: 5 củ
Hành tím cắt nhỏ (không băm): 1M
Lá húng lủi
Ớt sừng: 2 trái
Ngò rí: 2 cọng
Gạo rang giã nhỏ: 1M
Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột
Giấm gạo lên men
Bột chiên gà giòn
Cách làm món Cá thu chiên nghệ
Cá thu chiên nghệ có vị ngọt tự nhiên và hương thơm dịu của nghệ cùng với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm nhưng không khô ăn cùng với xoài xanh và chấm nước mắm đậm đà thật tuyệt vời và hấp dẫn. Cùng chebienmonngon.net vào bếp thực hiện ngay nào.
1. SƠ CHẾ:
– Ướp cá thu với nước nghệ, 1/2m tiêu, tẩm sơ qua Aji- Quick® Bột chiên gà giòn.
– Xoài cắt sợi bản 2mm, ngâm xoài và hành tím bào với nước đá 10 phút, vớt ra để ráo.
– Ớt sừng 1 trái băm nhỏ, 1 trái cắt sợi. Cọng ngò rí cắt nhỏ.
– Pha nước mắm: Hòa đều 4M đường, 2M nước mắm, 2M giấm gạo lên men LISA, 1m ớt bột, 2M cọng ngò rí, 1M hành tím cắt nhỏ, gạo rang và 1M ớt băm.
2. THỰC HIỆN:
– Làm gỏi: Ướp xoài, hành tím bào, ớt sợi với 1m đường, để 5 phút cho thấm. Thêm lá húng lủi, trộn đều.
– Đun nóng dầu ăn, tẩm cá qua Aji-quick® Bột chiên gà giòn, chiên áp chảo cá đã tẩm với lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp cá 1 bên đĩa, gỏi 1 bên đĩa, trang trí ít húng lủi và ớt sừng cắt sợi, đặt chén nước mắm pha kế bên.
Có thể bạn quan tâm