Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Chân gà rang muối
Chân gà công nghiệp: 7 cái
Sả: 3 củ
Bột năng
Lá chanh
Gạo nếp: 1/2 bát con
Đậu xanh đãi vỏ: 1/2 bát con
Gia vị: Bột canh, dầu ăn, muối biển (Muối hạt)
Cách làm món Chân gà rang muối
Chân gà rang muối có vỏ ngoài giòn tan, bên trong dai mềm quyện với mùi thơm của sả, vị đậm đà của lớp muối rang cháy cạnh hứa hẹn sẽ chinh phục bất cứ ai khi được nếm thử. Hãy cùng chebienmonngon.net tìm hiểu công thức đặc biệt này nhé!
1, SƠ CHẾ:
+ Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi.
+ Sả bỏ rễ, đem rửa sạch, cắt thành những khúc 3 – 5cm rồi chẻ nhỏ.
+ Lá chanh rửa sạch, lau khô rồi thái chỉ nhỏ.
+ Gạo nếp, đậu xanh bạn trộn đều lại với nhau rồi thật sạch, vớt ra để ráo nước.
2, THỰC HIỆN:
+ Đầu tiên, bạn đem gạo nếp, đậu xanh cho vào chảo vào rang chín vàng đều rồi cho ra bát.
+ Tiếp đến sử dụng chảo rang gạo, bạn cho 2 thìa muối biển vào rang khô.
+ Sau đó cho tất cả các nguyên liệu muối + gạo, đậu xanh vào máy xay thành bột nhỏ, mịn là được. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần muối của cách làm chân gà rang muối tại nhà rồi.
+ Cho chân gà vào nồi nước luộc chín cùng 2 thìa cà phê bột canh, rồi vớt ra để ráo.
+ Bạn chuẩn bị một túi đựng thực phẩm, rồi cho chân gà luộc chín vào bên trong + 1 thìa canh bột năng, rồi xóc lên và dùng tay bóp đều sao cho bột năng bám đều vào bề mặt chân gà.
+ Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi trút sả chẻ nhỏ vào chiên vàng, thơm. Sau đó vớt sả chiên ra giấy thấm bớt dầu nhé.
+ Sử dụng chảo chiên sả, bạn cho chân gà vào chiên. Vì chân gà đã được luộc chín, nên khi chiên bạn chỉ cần chiên tới khi nào chân gà vàng đều là đạt yêu cầu. Vớt chân gà ra bát có lót giấy thấm dầu để làm chân gà rang muối giòn ngon, không bị ngấy.
+ Cuối cùng bạn cho chân gà vào bát to + bột muối + sả chiên chín + lá chanh thái nhỏ, rồi xóc thật đều lên cho bột muối bám dính vào chân gà.
3 CÁCH DÙNG:
Cho chân gà xếp ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món ăn nên dùng nóng và chấm kèm tương ớt cay sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều đấy.
Có thể bạn quan tâm