Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Cháo lươn khoai môn đậu xanh
Lươn làm sạch: 500g
Khoai môn cao: 200g
Đậu xanh giã bể còn vỏ: 50g
Gạo tấm: 100g
Nếp: 30g
Hành ngò, hành tím
Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm
Cách làm món Cháo lươn khoai môn đậu xanh
Món cháo lươn khoai môn đậu xanh thật thơm ngon và bổ dưỡng. Cách làm món ăn này rất là đơn giản và nhanh chóng, giúp cho các bà mẹ đỡ cần phải tốn nhiều thời gian mệt nhọc nữa. Mọi người hãy nhanh tay làm ngay cho các bé thưởng thức nha các mẹ!
1. SƠ CHẾ:
– Lươn làm sạch, rửa qua bằng giấm, rửa sạch lại, cắt khúc khoảng 10cm, cắt 2 bên sống lưng của lươn.
– Khoai môn cắt khối vuộng 1cm. Đậu xanh ngâm mềm, bỏ bớt vỏ.
– Hành tím băm nhỏ, một ít phi thơm, giữ lại dầu phi hành tím.
2. THỰC HIỆN:
– Gạo và nếp nấu cháo với 1/2 lít nước, nêm 2M hạt nêm , và đậu xanh vào nấu, cháo nhừ bỏ thêm khoai môn cao, khi thấy cháo đặc thì cho thêm 1/2 lít nước vào.
– Đun sôi 1 lít nước, cho lươn vào luộc chín với 1/2m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon®, vớt ra gỡ lấy thịt lươn, phần xương và nước luộc lươn cho trở lại vào nồi cháo.
– Trộn đều thịt lươn với hành tím vừa phi thơm và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước măm, tiêu.
– Vớt phần xương ra khỏi nồi cháo, sau đó cho phần thịt lươn vào, nêm 1M nước mắm, tiêu, hành ngò, hành phi, 2M dầu phi hành tím.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc cháo ra tô, dùng nóng. Trang trí thêm một số loại rau thơm nếu thích.
Có thể bạn quan tâm