Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Đông cô hấp tôm
– Tôm thẻ: 300g
– Cá thác lác: 50g
– Mỡ gáy: 20g
– Lòng trắng trứng: 1/2 cái
– Nước dùng: 1 chén
– Nấm đông cô khô: 10 tai
– Cà rốt: 1/4 củ
– Hành lá: 5 cọng
– Bột năng pha loãng
– Gừng sợi, ớt sợi ngâm xoăn
– Tiêu, đường, dầu ăn
– Nước tương
– Hạt nêm
Cách làm món Đông cô hấp tôm
Đông cô hấp tôm, món ăn ngon có vị ngọt ngọt dai dai đặc trưng của tôm, cá thác lá quyện với mùi thơm hấp dẫn của nấm đông cô, là một trong những món ăn khoái khẩu của nhà mình. Món ăn vừa thơm ngon, vừa đủ chất cho bữa tối của cả nhà nhé.
1. SƠ CHẾ:
– Tôm lột vỏ, đập dập, quết nhuyễn. Cá quết mịn với 1 phần đầu hành băm. Mỡ luộc chín, băm nhuyễn. Trộn cá, tôm, nêm 1/3m tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít lòng trắng trứng, cho mỡ vào trộn chung.
– Hành lá cắt khúc. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.
2. THỰC HIỆN:
– Vo viên tôm bằng trái tắc, lăn qua bột năng khô, nhồi vào nấm, hấp khoảng 5 phút là chín.
– Làm xốt chấm: phi thơm đầu hành lá và gừng sợi, thêm 1 chén nước dùng, 1M Nước tương LISA, 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, pha bột năng vào tạo độ sánh. Cho cà rốt, hành lá và ớt sợi vào đảo đều. Tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc đông cô hấp tôm ra dĩa, trang trí với ớt và ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng. Chúc các bạn thành công nhé!
Có thể bạn quan tâm