Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Ghẹ xào cay
Ghẹ: 1 kg
Hành khô: 2 củ
Tương ớt: 3 muỗng
Đường
Dầu ăn
Hành hoa
Gia vị
Cách làm món Ghẹ xào cay
Ghẹ xào cay là món ăn kết hợp hài hòa, khéo léo giữa tính hàn của ghẹ với tính nhiệt của ớt và hành để tạo nên một món ăn tròn vị. Thịt ghẹ trắng có vị tươi ngọt và một lớp nước sốt đặc quánh khiến không ít người “ghiền” ngay sau lần thưởng thức đầu tiên.
1, SƠ CHẾ:
+ Rửa sạch càng ghẹ, tách riêng phần càng và chân, thân ghẹ chia ra làm 2 hoặc 4 phần.Dùng kềm kẹp càng ghẹ cho dập vỏ bên ngoài.
+ Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát.
+ Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc.
+ Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
2, THỰC HIỆN:
+ Cho dầu vào chảo, bật lửa cho dầu thật nóng rồi cho ghẹ vào chiên cho chín đỏ rồi vớt ra để cho ráo.
+ Phi thơm hành khô, cho tương ớt vào xào cho có màu rồi cho ghẹ vào xào cùng, thêm 1 tí đường và gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.
+ Cho hành hoa vào đảo đều thêm 1 tí rồi nếm thử sẽ thấy ghẹ có vị ngọt hơi cay cay.
3. CÁCH DÙNG
Xúc hết ra dĩa, thêm vài cọng rau gò và ớt sừng xắt lát lên trên cho đẹp mắt. Món ghẹ xào cay ăn nóng mới ngon nhé các bạn.
Có thể bạn quan tâm