Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Vịt nấu giả cầy
½ con vịt
1 củ riềng
1 củ tỏi
1 củ gừng
3 thìa mẻ
Bột nghệ
Mắm tôm
Đường
Nước mắm
Muối
Hạt nêm
Cách làm món Vịt nấu giả cầy
Cách nấu vịt giả cầy thực sự cũng không quá khó đâu các bạn nhé. Chỉ cần chút thời gian và biết cách chọn và kết hợp các nguyên liệu thì bạn đã có một nồi thịt vịt nấu giả cầy thơm phức cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần này rồi. Hãy để chebienmonngon,net vào bếp cùng bạn nhé!
1, SƠ CHẾ:
+ Vịt bạn mua ở chợ về rửa sạch và để ráo. Lấy rơm thui cho vịt vàng đều và hơi cháy xém da, nếu không có rơm thì bạn cho lên bếp thui hay cho vào lò thui cũng được.
+ Rửa vịt thật sạch, để ráo sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Mang vịt ngâm với rượu gừng cho bớt mùi hôi.
+ Riềng, hành tỏi, gừng, sau khi lột vỏ thì ta giã nát.
+ Xả băm nhuyễn.
+ Các loại rau sống nhặt rửa sạch. Chanh, ớt cắt miếng.
2, THỰC HIỆN:
+ Lấy một cái nồi cho thịt vịt và các gia vị trên vào trộn đều, có thể đeo bao tay vào bóp cho thịt vịt được trộn đều các gia vị tuyệt đối sau đó để ướp thịt vịt ít nhất 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.
+ Bắc nồi lên bếp cho hành tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt vịt vào nấu. Ban đầu nấu với lửa lớn cho thịt khô và săn lại cho tới khi thịt vịt gần chín tới thì ta chặt dừa cho nước dừa xiêm vào. Đậy nắp và nấu với lửa nhỏ cho thịt chín mềm khoảng 30 phút thì tắt bếp.
3,CÁCH DÙNG:
Múc thịt ra bát, trang trí với rau sống cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.
Có thể bạn quan tâm