Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Heo nướng bắp cải chua
Thịt nạc dăm: 500g
Táo đỏ: 1/2 trái
Hành tây: 1 củ
Cần tây: 2 cây
Bắp cải tím: 1/2 cái
Tỏi băm, nước cốt chanh
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Tiêu đen đập dập, mù tạc vàng
Nước tương
Giấm gạo lên men
Hạt nêm
Cách làm món Heo nướng bắp cải chua
Cách làm món heo nướng bắp cải chua, hàng ngày chúng ta tiếp xúc với rất nhiều món ăn liên quan đến thịt heo,chúng mang lại cảm giác khá nhàm chán. Tại sao chúng ta không thử một lần cải biến kết hợp thịt heo với nhiều gia vị khác, chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua món ăn ăn cực kì hấp dẫn và khá độc đáo này.
1, SƠ CHẾ:
Hành tây, bắp cải cắt sợi. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt lát, ngâm trong nước có pha ít nước cốt chanh. Cần tây cắt lát mỏng.
– Thịt heo dùng dây bó thành đòn.
– Làm xốt ướp thịt: cho táo, 1/2 lượng hành tây, cần tây, 1M tỏi băm, 1/2M muối, 1M đường, 1/2m tiêu, 1M hạt nêm , 1M giấm gạo lên men LISA, 1M nước tương và 1,5 chén nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho thịt vào ướp qua đêm.
2, THỰC HIỆN:
+ Vớt thịt ra để ráo, thoa 1 lớp mỏng mù tạc vàng và rắc tiêu đen xung quanh thịt, chiên vàng mặt ngoài, cho vào lò nướng nhiệt độ 180 độ C khoảng 45 phút đến khi thịt chín.
+ Cho phần hành tây còn lại và bắp cải vào xào chín, nêm 1m hạt nêm, 1m đường, 1m muối, 1/2m tiêu và 1m giấm gạo lên men LISA, trút ra đĩa.
3, CÁCH DÙNG:
Để thịt heo còn ấm, cắt bỏ dây, xếp lên dĩa bắp cải, khi ăn dùng dao cắt nhỏ, chấm kèm nước tương hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
(*) MÁCH NHỎ:
+ Với món nướng này nên chọn thịt nạc dăm ở phần cổ là ngon nhất.
+ Xay nhuyễn các nguyên liệu để gia vị thấm kĩ vào thịt khi ướp và không bị cháy khi nướng.
Có thể bạn quan tâm