Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Lẩu cua đồng
– Cua đồng giã nhuyễn: 1/2kg
– Bún: 600g
– Cà chua: 4 trái
– Sả: 4 cây
– Đậu hũ chiên vàng: 12 miếng
– Gạch cua: 5M
– Rau mồng tơi
– Rau nhút, rau muống
– Bông bí, cần nước
– Ớt sừng, hành tím băm
– Muối, đường
– Mắm tôm, dầu ăn
– Giấm gạo lên men
– Bột ngọt
– Hạt nêm
Cách làm món Lẩu cua đồng
Lẩu là món ăn được nhiều người yêu thích do sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu đặc biệt là rau củ với nhau. Khi ăn lẩu sẽ không gây cảm giác ngán và lại vô cùng hấp dẫn, trong đó lẩu cua đồng là món ăn đồng quê dân dã rất quen thuộc với nhiều người đặc biệt thơm ngon bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích nhất là những địa phương ở gần biển.
1. SƠ CHẾ:
– Cua hòa với 2 lít nước, lọc lấy thịt, bỏ vỏ. Nêm vào nước lọc cua 2m Hạt nêm Aji-ngon®, 3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Cà chua 3 trái cắt múi cau, trái còn lại băm nhỏ. Sả đập dập. Ớt cắt lát.
– Các loại rau rửa sạch, xếp ra dĩa.
2. THỰC HIỆN:
– Nấu nước cua với lửa vừa, khi bắt đầu sôi thì bớt lửa để váng cua nổi lên trên, kết thành mảng, vớt thịt cua ra, cho sả đập dập vào.
– Xào gạch cua, trút ra chén.
– Phi thơm hành tím, cho cà chua cắt múi vào xào sơ, tiếp tục cho cà chua băm vào xào, nêm 3m đường rồi trút cà chua băm vào nồi nước cua, nêm 1/2m muối, 3M Giấm gạo lên men LISA, gạch cua, cuối cùng cho đậu hũ vào nấu sôi lại thì tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc nước dùng ra nồi lẩu, cho thịt cua lên trên, khi ăn cho thêm rau và dùng chung với bún.
Có thể bạn quan tâm