Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Lẩu dê
– 100gr xương ống.
– 500gr thịt dê nạc.
– 5 bìa đậu phụ.
– 1kg bắp cải.
– 200gr cà rốt.
– 200gr cần tây.
– 500gr mì bánh đa.
– Gia vị, sa tế.
Cách làm món Lẩu dê
Món lẩu dê là món ăn phổ biến các quán ở Sài Gòn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, các bạn có thể tự nấu món lẩu dê tại nhà, để cùng cả gia đình sum họp ngày cuối tuần. Để chebienmonngon.net tìm hiểu cùng bạn cách chế biến nhé!
1. SƠ CHẾ:
– Xương ống rửa sạch, đập giập, rồi cho vào hầm kỹ để lấy nước ngọt làm nước dùng.
– Ninh xương cần vớt bỏ những bọt nổi phía trên mặt nước để thật trong.
2. THỰC HIỆN:
– Thịt dê thái thành những miếng mỏng, rộng bản, ướp với một chút sả đã đập giập, ướp gia vị.
– Khi thịt ngấm thì cuộn thành những phần nhỏ, bày gọn lên đĩa.
– Bắp cải xắt thành những miếng vuông, nhỏ vừa phải, rửa thật sạch, để ráo nước.
– Cà rốt gọt vỏ thái sợi, cần tây nhặt bỏ rễ, xắt khúc.
– Mì bánh đa ngâm nước 15 phút cho mềm.
– Đậu phụ xắt miếng lớn bày ra đĩa.
3. CÁCH DÙNG:
– Khi dùng, nêm gia vị vào nồi nước cho thật vừa, bỏ sa tế vào nồi nếu thích ăn cay rồi trút nước ra nồi lẩu đặt giữa bàn.
– Khi ăn, lần lượt nhúng từng thứ một vào nồi nước dùng thật sôi để nhung chín mềm, thấm đẫm vị ngọt của nước dùng là được.
– Nồi nước dùng sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào vài củ khoai môn.
Có thể bạn quan tâm