Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Lẩu vịt miền tây
– Vịt xiêm – 1/2 con
– Cải trắng – 2 củ
– Dừa tươi – 2 trái
– Sả băm – 1 thìa súp
– Sả – 2 cây
– Đậu phộng – 100g
– Hành, tỏi – 1 thìa súp
– Ớt băm đường – 1/2 thìa cà phê
– Dầu ăn, nước mắm – 1 thìa.
Cách làm món Lẩu vịt miền tây
Món ăn miền Tây luôn nổi tiếng bởi sức quyến rũ của các món ăn tươi ngon mang đậm đặc trưng của vùng. Trong ấy, chắc chắn nếu một lần được thưởng thức món lẩu vịt miền Tây có lẽ bạn sẽ chẳng thế nào quên được hương vị và cách chế biến độc đáo của món ăn – mang hương sắc của một miền sông nước.
1. SƠ CHẾ:
– Vịt làm sạch, dùng gừng giã nhỏ và rượu chà xát vào mình vịt để khử mùi, chặt vịt miếng to, ướp thịt vịt với hạt nêm, đường, hành tím, tỏi băm.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm sả băm cho thịt vịt vào xào cho thịt săn và thấm gia vị.
– Cho nước dừa tươi, củ cải trắng, sả cây đập giập, đậu phộng vào nồi, nấu sôi, trút phần thịt đã xào vào hầm và vớt bọt cho nước được trong.
– Nấu đến khi thịt vịt chín mềm, nêm lại cho vừa ăn và dùng kèm với các loại rau, bún tươi, chấm với nước mắm, sả băm nhuyễn, ớt để chấm.
3. CÁCH DÙNG:
Khi ăn: có thể ăn kèm với: bún, rau (rau mồng tơi non, bông bí, mướp..) và nước mắm gừng có cho vào thêm vài lát khế chua. và có thể thêm vài bìa đậu và trứng lộn.
Có thể bạn quan tâm