Mực xào ớt khô caramen

Nội dung bài viết

Nguyên liệu nấu món Mực xào ớt khô caramen

Mực lá: 400g
Hành tây: 1/2 củ
Hành lá: 2 cọng
Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
Ớt chuông vàng: 1/2 trái
Ớt khô ngâm mềm: 5 trái
Tỏi băm: 2M
Tương ớt, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng, tiêu xay, đường.
Nước tương
Bột ngọt

Cách làm món Mực xào ớt khô caramen

Miếng mực giòn, ngọt thấm vị cay nhẹ của ớt khô cộng thêm vị ngòn ngọt của caramen và hương thơm thoang thoảng của nước tương sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng hơn. Bây giờ, hãy vào bếp làm món mực xào ớt khô Caramen cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn này cho cả nhà cùng nếm thử nhé.

1. SƠ CHẾ:

– Mực làm sạch, để ráo, khứa bông, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® ,1/2m tiêu, 2m nước mắm, để 5 phút cho thấm gia vị.
– Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ, hành tây cắt xéo 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu, cho mực vào xào nhanh tay, khử với rượu trắng, trút ra để riêng.
– Cho dầu ăn và 1M đường vào chảo, thắng caramen. Cho ớt khô, tỏi băm vào xào, tiếp tục cho ớt chuông, hành tây vào. Cho mực vào, thêm 1M tương ớt, cho hành lá vào đảo đều, hạ nhỏ lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mực ra đĩa, dùng nóng với nước tương, ớt cắt lát và cơm trắng.

(*) MÁCH NHỎ:

– Khử rượu trắng để tạo được mùi thơm cho món ăn.
– Thắng caramen khi xào để gia vị bám vào nguyên liệu và tạo độ bóng óng ánh hấp dẫn hơn.

Có thể bạn quan tâm

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Subscribe
Notify of
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Home
Top
Search
Favorite
Ngẫu nhiên