Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Ốc xào khế chua
Thịt ốc bươu : 200g
Khế chua : 2 trái
Tía tô : 1 nắm
Nước nghệ tươi
Hành lá
Hành tỏi băm
Ớt cắt sợi, ớt hiểm băm
Dầu ăn, muối, đường, nước mắm
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
Cách làm món Ốc xào khế chua
Món ăn ốc xào khế chua gợi nhớ hương vị dân dã thân thuộc với món ốc bình dị. Thịt ốc dai giòn quyện cùng miếng khế chua cùng vị đặc trưng của tía tô và giấm tạo cho món ăn sức hấp dẫn kì lạ. Món ăn giàu khoáng chất và protein này sẽ giúp mang lại cho các thành viên trong gia đình bạn một ngày năng động, sảng khoái.
1. SƠ CHẾ:
– Ốc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1M hành tỏi băm, 2M nước nghệ, 1M giấm gạo lên men LISA, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 5 phút.
– Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với chút đường, ép ráo nước.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.
– Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho ốc ra dĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm.
Có thể bạn quan tâm