Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Tép khô rang khế
Tép khô: 200g, bạn cũng có thể thay thế bằng tép tươi với khối lượng gấp đôi nhé
Khế chua: 1 quả
Hành khô, tỏi: 30g
Hành lá: 50g
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.
Cách làm món Tép khô rang khế
Chắc hẳn ai lớn lên từ vùng thôn quê đã được thưởng thức món tép khô rang khế, đó là món ăn dân giã vừa có vị chua chua của khế vừa có vị mặn đậm đà của tôm khô nên rất dễ ăn, Hôm nay hãy cùng chebienmonngon.net quay lại tuổi thơ chế biến và thưởng thức lại món ăn độc đáo này nhé!
1, SƠ CHẾ:
+ Tép khô: Bạn ngâm vào nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống, đổ nước bẩn đi rồi lặp lại như thế 2-3 lần để cát được sạch, để ráo. Nếu bạn sử dụng tép tươi chỉ cần rửa sạch tép với nước lạnh rồi rửa qua với nước muối pha loãng rồi để ráo là được.
+ Khế chua: Rửa sạch, cắt bỏ viền, thái lát mỏng, nhỏ.
+ Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
+ Hành lá: làm sạch, thái mịn.
2, THỰC HIỆN:
+ Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột, đổ khế vào xào tầm khoảng 2-3 phút, vặn lửa nhỏ.
+ Tiếp theo đổ tép vào đảo đều tay, nêm thêm ½ thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn. Trong quá trình làm món tép khô xào khế, bạn cần thường xuyên đảo đều tay để món ăn ngấm đều gia vị và không bị cháy khô.
+ Khi thấy tép đã chín, bạn rưới 1 thìa dầu ăn đều lên khắp mặt tép để món ăn có độ nuột nà, bóng bẩy và hấp dẫn hơn.
3, CÁCH DÙNG:
+ Rắc hành lá và một ít hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn.
+ Với món tép khô xào khế này bạn nên dùng với canh nóng kết hợp với 1 bát canh cua rau đay nữa sẽ rất ngon miệng và hợp vị đấy.
Có thể bạn quan tâm