Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Vịt kho củ cải mặn
Thịt vịt: 400g
Củ cải muối: 150g
Cà rốt: 50g
Gừng: 30g
Ớt hiểm: 2 trái
Hành lá, ngò rí, tỏi băm
Đường, dầu điều
Bột ngọt
Hạt nêm
Cách làm món Vịt kho củ cải mặn
Vịt kho củ cải mặn là món ăn có vịt ngọt tự nhiên của củ cải kết hợp vị đậm đà của thịt vịt cùng vị cay cay của gừng, ớt sẽ giúp cho cả nhà thật ngon miệng. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
Các bước thực hiện món vịt kho củ cải
1. SƠ CHẾ:
– Gừng gọt vỏ 1/2 băm nhuyễn vắt lấy nước cốt, 1/2 cắt sợi. Vịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn ướp với 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5m đường và 2M nước gừng.
– Củ cải muối cắt miếng vừa ăn, ngâm khoảng 15 phút, xả lại nhiều lần với nước lạnh, vắt ráo. Cà rốt cắt miếng. Hành ngò cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm gừng và 1M tỏi băm với 2M dầu điều, xào săn thịt vịt, thêm nước cho ngập mặt vịt, cho tiếp cà rốt, củ cải muối, và 2 trái ớt hiểm vào, kho đậy nắp đến khi vịt chín, nước còn sanh sánh, tắt lửa thêm hành ngò.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm trắng.
(*) MÁCH NHỎ:
Ướp vịt với gừng và phi thơm gừng trước khi xào vịt giúp khử mùi hôi của vịt.
Ngâm củ cải muối với ít muối và xả nhiều lần với nước giúp bớt vị mặn và củ cải được giòn hơn.
Có thể bạn quan tâm