Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Vịt quay 7 vị Cao Bằng
+ Vịt 2,5 kg
+ Mắc mật khô, lá mắc mật, mắc mật tươi
+ Muối, rượu, tỏi
+ Mì chính, mắm, hạt tiêu
+ 1 thìa mật ong
+ 1 thìa xì dầu tàu
Cách làm món Vịt quay 7 vị Cao Bằng
Cách làm món vịt quay 7 vị Cao Bằng thơm ngon là món ăn béo ngậy, rất đậm đà và ngonmmiệng nên được nhiều người yêu thích. Món ngon nổi tiếng đất Cao Bằng với một vài biến tấu nhỏ trong khâu tẩm ướp để làm nên món ăn ngon từ vịt vừa thơm mềm đậm vị vừa dễ làm, lại đảm bảo vệ sinh tại nhà!
1. SƠ CHẾ:
– Vịt chọn con to, già rồi làm sạch.
– Sau khi làm sạch xát muối với rượu lên khắp da vịt để khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch.
2. THỰC HIỆN:
– Băm nhỏ mắc mật khô, tỏi, lá mắc mật, mắc mật tươi kèm các loại gia vị mì chính, mắm, hạt tiêu.
– Trộn đều hỗn hợp rồi nhồi vào bụng vịt.
– Trộn đều 1 thìa xì dầu tàu, 2 thìa nước lạnh và 1 thìa mật ong vào với nhau rồi xoa đều hỗn hợp lên da vịt cho ngấm.
– Hỗn hợp ngấm đều lên da vịt, ráo khô nước thì cho vịt vào lò quay .
– Nướng vịt ở nấc nhiệt độ 250 độ của lò nướng, nướng vịt trong 60 phút.
3. CÁCH DÙNG:
– Sau 60 phút thì để trục đứng im để phần da bụng thêm tí nhiệt cho màu đậm đẹp hơn.
– Khi ăn chặt nhỏ miếng vịt rồi bày ra đĩa.
Có thể bạn quan tâm