Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu món Chân gà tàu xì
Chân gà: 500g
Khoai môn: 1 củ
Tỏi, gừng, ớt
Hoa hồi: 1 cái
Đinh hương: 4 nụ
Giấm, đường vàng
Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, tàu xì, dầu hào
Cách làm món Chân gà tàu xì
Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Trung Hoa chắc hẳn sẽ không còn xa lạ gì với món chân gà tàu xì phải không nào. Đây là món ăn thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, nhưng thay vì thưởng thức bên ngoài hàng quán tại sao bạn không tự mình vào bếp và chế biến món ăn ngon này cho gia đình chứ.
1. SƠ CHẾ:
+ Chân gà rửa sạch bằng nước muối loãng rồi chặt làm đôi.
+ Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
+ Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
+ Gừng cắt bỏ vỏ, thái sợi nhỏ..
+ Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
+ Bạn chuẩn bị nồi nước nhỏ + 2 thìa cà phê đường vàng + một chút giấm rồi đun sôi với lửa to. Sau đó thả chân gà vào trần sơ qua rồi vớt ra rổ thưa.
+ Đợi chân gà ráo bớt nước, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho chân gà vào chiên với lửa nhỏ. Bạn chiên tới khi nào chân gà chín vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.
+ Bạn cho vào bát nhỏ 3 thìa cà phê tàu xì + 1 thìa cà phê dầu hào + 1/2 thìa cà phê đường + bột ngọt + một chút hạt tiêu + 2 thìa cà phê nước lọc rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành nước sốt.
+ Bạn cho thêm dầu ăn vào làm nóng rồi trút tỏi + gừng + ớt vào phi chung. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì bạn tiến hành cho chân gà chiên chín + hỗn hợp nước sốt + 1 hoa hồi + 4 đinh hương rồi hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho để cách làm chân gà hấp tàu xì mềm ngon, đậm vị hơn.
+ Nếu phần nước sốt cạn khô quá bạn có thể cho thêm một chút nước lọc rồi tiếp tục hầm nhé.
+ Bạn xếp khoai môn thái miếng vào đĩa rồi cho chân gà hầm lên trên (cả nước hầm nhé), rồi cho vào nồi hấp đến khi nào khoai môn chín mềm, dẻo thì tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Lấy đĩa chân gà hấp tàu xì ra khỏi nồi hấp rồi trộn đều lên là đã có thể thưởng thức được rồi.
Có thể bạn quan tâm